Nan yon mache kote tou de gou ak byennèt yo pran valè,Lwil wowolise tou dousman vin youn nan pwodwi yo ki pi enteresan nan jaden flè nan manje Afriken yo. Long yo itilize nan kuizin Azyatik ak Mwayen Oryan, lwil oliv wowoli se kounye a pran traction nan mitan konsomatè Afriken - pa sèlman pou gou distenk li yo Nutty, men tou pou repitasyon ap grandi li yo kòm yon natirèl, eleman nitritif ki rich lwil oliv pou kwit manje ak yon apèl inik kiltirèl.
Youn nan rezon kle yo dèyè chanjman sa a se konsyantizasyon k ap monte alantou lwil ki baze sou plant ak benefis sante fonksyonèl. Kòm jan de vi iben elaji ak plis konsomatè chèche altènativ a palmis tradisyonèl oswa lwil legim, lwil wowoli ap antre nan konvèsasyon an avèk konfyans. Chaje ak kè-an sante grès enstore, antioksidan, ak anti-enflamatwa konpoze, li pa jis saveur-li nan fonksyonèl. Nan ti sèk byennèt nan tout vil tankou Lagos, Accra, ak Nairobi, lwil wowoli se kounye a ke yo te ajoute pa sèlman nan manje, men tou, nan pansman, marinad, e menm tonik sante.
Men, gou rete kè a nan istwa a. Nan cuisine Afriken, kote epis, bon sant, ak chalè yo pwofondman valè, lwil wowoli ofri yon nòt fonse ak tè ki pè trè byen ak vyann griye, ragou, ak asyèt ki baze sou grenn jaden. Nan Afrik de Lwès, li jwenn fason li nan sòs pwav ak resèt griye; Nan East Lafrik di, nan sambusas, rlve diri, ak lantiy ki baze sou manje. Li pa jis ajoute lwil oliv - li ajoute idantite.
Soti nan yon plan ekipman pou, Lafrik di se deja yon pwodiktè sezab gwo wowoli - peyi tankou peyi Letiopi, Nijerya, ak ran Soudan nan mitan tèt la globalman. Men, anpil nan ki wowoli ekspòte nan fòm pitit pitit anvan tout koreksyon, san yo pa kaptire valè a te ajoute nan peze li nan lwil oliv. Sa a ouvè yon opòtinite ki klè: Poukisa nou pa vire rekòt lokal yo nan pwodwi lokal yo ak pi long lavi etajè, pi wo marges, ak pi fò apèl konsomatè? Pou raffiners lokal yo, biznis manje, ak achtè, lwil wowoli prezante yon chans tiyo nan yon pwodwi ki se tou de globalman dezirab ak rejyonal rasin.
Pandan se tan, konpòtman konsomatè se chanjman. Makèt ak magazen konvenyans yo rapòte ogmante enterè nan lwil espesyalite. Kay revni mwayen yo ap kòmanse fè eksperyans ak lwil wowoli nan kwit manje lakay ou. E ak medya sosyal kondwi kiryozite sou nouvo gou ak sante manje, distribisyon an pa t 'kapab pi bon. Pou antreprenè manje, chèf, ak mak prive-mete etikèt sou, sa vle di yon sèl bagay: dwe bonè, epi yo dwe pare.
Kòm demann lan pou engredyan saveur, fonksyonèl, ak kiltirèl ki enpòtan ap grandi nan tout Lafrik, lwil wowoli se pa sèlman yon tandans enpòte - li nan yon pi renmen émergentes lokal yo. Moun ki rekonèt valè li yo kounye a pral byen pozisyone al kontre gou demen an.
