Ki jan sòs tomat dous ak tounen?

Engredyan: tomat fre (apeprè 700g), 100g sik wòch, 1 sitwon (1. Pot. Ou ka itilize po asye pur, cuisinier diri, marmite, elatriye, pa sèvi ak po fè. 2. Pèl, de preferans an bwa.)
Metòd: 1. Prepare yon chodyè dlo cho (apeprè 60 degre, pa bezwen bouyi), mete tomat yo lave nan po a, kouvri, epi mitone pou 2 minit - apre 2 minit, ou ka wè ke tomat yo te kale otomatikman. . .
2. Koupe tomat yo kale an plizyè moso gwo - si gen matirite, grenn vèt nan tomat yo, retire yo pou evite afekte gou a.
3. Sèvi ak yon blenndè pou kraze tomat yo - koupe tomat yo an gwo moso dabò epi kraze yo pou evite pèdi twòp ji pandan pwosesis koupe a.
4. Vide ji tomat kraze nan po a, ajoute sik wòch, pote nan yon bouyi epi redwi a chalè ki ba. --Lè li kwit jiskaske li vin pi epè, brase l ak yon spatul detanzantan pou evite kole nan po a.
5. Bouyi jiskaske li vin epè epi li sanble ak yon "sòs". Peze nan yon kantite apwopriye nan ji sitwon epi kontinye mitone pou twa a kat minit.