Mache a pouvyann bèf nan bwat manje midite wè yon rezurjans enpòtan dènyèman. Dapre yon rapò pa Dataintelo, mache mondyal vyann manje midi nan bwat la te evalye apeprè $ 7.8 milya dola an 2023 epi li prevwa pou l rive nan $ 12.5 milya dola pa 2032, ap grandi nan yon pousantaj anyèl 5.5%. Kwasans sa a se lajman kondwi pa ogmante demann konsomatè pou opsyon manje pratik, ki gen anpil pwoteyin.
Nan rejyon tankou Lafrik ak Mwayen Oryan, pri k ap viv k ap monte yo te pouse konsomatè yo retounen nan klasik, ki zanmitay bidjè tankou vyann manje midi nan bwat. Pou egzanp, anpil makèt nan rejyon sa yo rapòte yon ogmantasyon nan lavant pwodwi vyann bèf nan bwat pandan fanmi yo ap chèche opsyon pwoteyin abòdab ki fasil pou konsève ak prepare. Anplis de sa, vyann manje midi nan bwat vin genyen popilarite akòz adaptabilite li nan asyèt lokal yo, sa ki fè li yon chwa pratik pou kay ki ap eseye detire bidjè manje yo.
Sepandan, mache a se pa san defi li yo. Nan mwa Oktòb 2024, BrucePac, yon konpayi pwosesis vyann nan Oklahoma, te raple prèske 10 milyon liv vyann bèf ak bèt volay pare pou manje akòz kontaminasyon potansyèl Listeria. Pandan ke pa gen okenn ka maladi yo te konfime, ensidan an te soulve enkyetid enpòtan sou sekirite manje.
An jeneral, pandan ke mache vyann bèf manje midi nan bwat la satisfè bezwen konsomatè yo pou konvenyans ak manje ki gen pwoteyin, vijilans kontinye nan kontwòl kalite ak sekirite manje esansyèl pou kenbe kwasans ak konfyans konsomatè yo.
